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Fusion mediterranea moderna – todo ecológico y regional

Barcelona, España
Comida y restauración
$68
por persona
Disponibilidad
miércoles
20:00 hasta 12:00
jueves
20:00 hasta 12:00
viernes
20:00 hasta 12:00

Qué propongo

Con mucho orgullo os puedo ofrecer una experiencia única bajo el concepto del “social dining”: Una mesa compartida con otros aficionados a la buena comida de todo el mundo. Para elaborar el menú degustación de 9 platos utilizo los mejores ingredientes ecológicos y regionales (Cataluña, Pirineos). El menú está acompañado de vinos ecológicos, cervezas artesanas o alternativas no alcohólicas. Incluidos están también una copa de bienvenida, un digestivo y toda la alegría que conlleva el consumo de tantas copas deliciosas. Mi cocina se inspira en ingredientes locales y cada plato está preparado con mucha atención al detalle y mucho amor. Utilizo técnicas de la alta gastronomía y combino mis platos con cocina molecular para darles un toque especial.

Mis pasiones

Ya desde siempre quise trabajar con mis manos y tener la posibilidad de ser creativo. Como mi abuela y mi madre son excelentes cocineras y por lo tanto estaba siempre acostumbrado a la buena comida, me parecía lógico a dedicarme a cocinar. Como tantos otros cocineros hice mis primeros pasos en este ámbito en la cocina de mi abuela. Después de graduarme de la escuela de turismo en el sur de Austria en 2007, trabaje en diferentes Restaurantes en Liechtenstein, Austria y Suiza. En 2010 me mude a Barcelona y trabaje en diferentes Restaurantes y Bares. Desde hace 6 años me dedico a organizar cenas compartidas para aficionados a la buena comida.

Mis certificaciones

Escuela de tursimo (Villach, Austria)
Trabajos: Taberna del castillo Farrach (Zeltweg, Austria), Hotel Restaurante Lercher (Murau), Hotel Restaurante Schönblick (Eichenberg, Austria), Restaurante Kainer (Triesenberg, Liechtenstein), Hotel Chasa Montana (Samnaun, Suiza), Restaurante Sikkim (Bcn), Bar Restaurante Le petit Cabaret (Bcn), Riba Sushi Lounge (Bcn),
Se puede ver reviews de mi experiencia actual en mis perfiles de Tripadvisor (Pirate cooking) o eatwith (Rudi – Barcelona)

$68
por persona
Disponibilidad
miércoles
20:00 hasta 12:00
jueves
20:00 hasta 12:00
viernes
20:00 hasta 12:00