Restaurante PALMAR Seafood & Grill Garage

No toda gran comida en Puerto Vallarta necesita banderas del arcoíris y una pista de baile. A veces lo que realmente quieres es un plato bien presentado, un cóctel de mezcal que en verdad refleje cuidado, y un espacio diseñado por gente que entiende de estilo. Eso es PALMAR Seafood, uno de los restaurantes gay owned más comentados de la Zona Romántica.

Ubicado en pleno corazón del barrio más caminable y más LGBT friendly de Vallarta, PALMAR no intenta ser una cabaña de playa con tacos de pescado, ni un restaurante engolado de alta cocina. Encontró su propio camino: moderno, elegante, un poco juguetón, y totalmente seguro de su propia excelencia. Aquí las ostras no son un detalle secundario, son básicamente la razón para ir. Suma un cóctel de su carta de mixología con mezcal, y ya viviste una noche mejor que la mayoría de los turistas metidos en su all inclusive a unas cuadras de ahí.

La cocina no se detiene en los mariscos. Un lomo de res que realmente se ganó su lugar en el menú, un filete de salmón rociado con una salsa de crema de limón que vas a querer repetir en tu próxima visita, y suficiente variedad en la carta para que, sin importar con quién vayas, todos encuentren algo digno de pedir dos veces. Este es el tipo de lugar donde la creatividad del chef realmente respira, y tú eres quien sale beneficiado.

Los jueves y sábados, PALMAR sube el volumen con música en vivo que añade otra capa a la noche. Esa es la noche ideal para llevar a alguien especial, a tus amigos, o simplemente a ti mismo, dejando que el ambiente haga el resto. Un consejo práctico que vale la pena tomarse en serio: reserva tu mesa en línea con anticipación. Este lugar se ha ganado una clientela fiel, y llegar sin reserva en una noche movida significa quedarte esperando cuando ya podrías estar sentado con un trago en la mano.

Lo que realmente distingue a PALMAR, más allá de las ostras y el mezcal, es lo que representa. Un restaurante gay owned que no necesita gritarlo a los cuatro vientos, que simplemente existe como una parte natural y segura de la escena gastronómica del barrio, es exactamente el tipo de negocio que vale la pena apoyar cuando viajas. Es un recordatorio de que los espacios queer no tienen que limitarse a bares y clubes, también pueden ser algunas de las mejores mesas de la ciudad.

Así que ya sea que planees una cena de pareja, una comida con amigos antes de salir a los bares de la Zona Romántica, o simplemente una noche para darte un gusto en solitario después de un día de playa, PALMAR cumple. Es elegante sin esforzarse de más, generoso sin ser exagerado, y firmemente arraigado en un barrio que se ha convertido en uno de los destinos LGBT más acogedores de México.

En resumen: ven por las ostras, quédate por el mezcal, y sal de ahí ya planeando tu próxima reserva. PALMAR es la prueba de que la escena gay de Puerto Vallarta no se trata solo de la vida nocturna, también se trata de la mesa.