Los mil y un Fez

15 oct. 2013

por Laurence Ogiela / TÊTU

Está alejada de los circuitos turísticos clásicos. No junto al mar, ni en medio del desierto. En el corazón del Medio Atlas, Fez es la ciudad imperial más antigua de Marruecos. El más auténtico. Y también el más religioso.

No vienes aquí a tomar el sol como en Essaouira, ni a salir de fiesta como en Marrakech o Tánger. Vienes aquí para empaparte de su clamor milenario. Como capital cultural y espiritual del reino alauita, ofrece un paréntesis casi místico en un mundo moderno donde todo va demasiado rápido

Si la ciudad moderna, Fez El Djedid, se construyó en la época del protectorado francés, la medina, Fez El Bali, no se ha movido en 1200 años. Está clasificado como patrimonio de la humanidad por la Unesco

Vistas desde arriba, las casas parecen formar un laberinto inextricable en el que se podría saltar de una terraza a otra. Aparte del canto del almuédano que se extiende de un minarete a otro, la ciudad parece estar dormida. Pero una vez que pasas por Bab Boujloud, la más bella de las siete puertas de la medina, todo es ruido, una profusión de colores y sensaciones

Es fácil perderse en las 9.400 callejuelas, y no debes dudar en pedir indicaciones. Los Fassis están encantados de acompañarte a tu destino, a veces por un modesto baksheh. La Talaa Kebira (o su gemela menos encantadora, la Talaa Kebira), que parte de Bab Boujloud, es un buen hilo de Ariadna: atraviesa toda la medina de norte a sur. Si te pierdes, o más bien cada vez que te pierdes, acabas encontrándolo de nuevo.

Los tejados de Fez ©Mariano Sanz Place

En cuanto entras en la ciudad vieja, el flujo de curiosos te atrapa con el aroma del cordero asado, la menta, el comino... En las callejuelas estrechas y sinuosas, bajo la luz sombreada de los listones de caña, es la efervescencia. "Balek, Balek" ("¡Cuidado!") A los gritos de los arrieros, tienes que impulsarte rápidamente para dejar pasar los carros rebosantes de mercancías.

La oficina de turismo de Fez ha ideado seis rutas temáticas marcadas con estrellas de diferentes colores para visitar la medina. Las estrellas naranjas siguen las murallas y fortificaciones que rodean la ciudad, las azules indican los monumentos y zocos, las verdes señalan el camino hacia los palacios y jardines andaluces, y las negras trazan el circuito de los oficios

Más de 30.000 artesanos trabajan en el corazón de Fez-El-Bali. Organizados en distintos distritos, los zocos de los tintoreros, curtidores, hojalateros, herreros, cobres, carpinteros, marroquineros, joyeros, vendedores de alfombras y telas constituyen un completo mosaico de la artesanía marroquí

En la plaza de Seffarine, un martilleo regular anuncia el trabajo de los caldereros que fabrican enormes ollas y de los caldereros que esculpen platos de peltre. Lo más impresionante es la Chouara, el zoco de los curtidores. El olor dulce y picante de los frutos secos y las especias es sustituido por el hedor de un viejo redil. Los turistas, a los que se les ofrecen hojas de menta para combatir el hedor, son invitados a subir a las terrazas panorámicas para descubrir un espectáculo sorprendente. En celdas de tierra llenas de pigmentos rojos o amarillos como el azafrán, los curtidores sumergían incansablemente las pieles de los animales para colorearlas. Es como estar en un cuadro del pintor orientalista Eugène Delacroix. Aquí, el tiempo se ha detenido. Desde la Edad Media, estos hombres han repetido el mismo ballet invariable.

Aún hoy, los maalems, los maestros artesanos de los Fassi, demuestran cada día su saber hacer ancestral restaurando fondouks, medersas, palacios y otros riads de la arquitectura árabe-andalusí.

Foto curtidos © Josep Renalias

Fez es una ciudad realmente confusa a primera vista. Para dominarlo mejor, sube a la terraza de un riad, como el Riad 9, dirigido por Stephen y Bruno, que domina toda la Medina. Puedes ver las murallas de la ciudad antigua, las ruinas romanas, la cordillera del Atlas a lo lejos... Al atardecer, mientras admiras el panorama, es fácil imaginar que el clamor de la ciudad, que circula de terraza en terraza, es el mismo desde hace siglos

La homosexualidad en Marruecos: es ilegal y se castiga con seis meses a tres años de prisión (+ multas de 120 a 1000 dirhams), aunque rara vez se moleste a los turistas (salvo en casos de prostitución). El Islam es aquí la religión del Estado y el rey es el comandante de los creyentes. También se puede decir que aquí la sexualidad no es una broma y la homosexualidad es uno de los mayores tabúes.
Desde 2004, la asociación Kifkif, con sede en Madrid, intenta defender los derechos de las personas LGBT marroquíes. Ha lanzado la revista Mithly, la primera revista marroquí LGBT en árabe.

Foto principal:Bjørn Christian Tørrissen