Eight4Nine Restaurant & Lounge

Algunos restaurantes simplemente te alimentan. Eight4Nine te alimenta, te seduce un poco, y te manda a casa ya planeando tu próxima visita. Ubicado en el corazón del Uptown Design District de Palm Springs, no es solo otra terraza bonita en una ciudad que está llena de ellas, es una auténtica carta de amor a la cocina californiana, vestida de colores atrevidos y servida con un guiño.

Al entrar, lo primero que te impacta es la decoración: luminosa, juguetona, descaradamente estilosa. Es un espacio que sabe exactamente lo que es, y que no intenta ser discreto en absoluto. Ven a desayunar, quédate hasta la happy hour, o simplemente aparece para el brunch de fin de semana cuando todo el Uptown parece migrar aquí al mismo tiempo, en cualquier caso, estás entrando en uno de los comedores más reconocidos como queer-owned del desierto.

Es en el menú donde las cosas se vuelven realmente interesantes. Eight4Nine se ha ganado su reputación con una carta ecléctica y colorida que mezcla comfort food con influencias globales y justo la dosis de audacia culinaria necesaria para mantener las cosas emocionantes. La carne asada ahumada al mesquite se ha convertido en toda una leyenda local, tierna, ahumada, terminada con una salsa ranchera que deja opinión en todos los habituales (spoiler: las opiniones son unánimemente positivas). El steak de coliflor y la lubina completan una carta que consigue satisfacer a los vegetarianos, a los amantes del marisco, y a los que solo quieren "lo mejor" a la vez. Y sí, el menú apenas ha cambiado en años, pero cuando algo funciona tan bien, ¿por qué tocarlo?

La terraza merece su propio párrafo, honestamente. Comer al aire libre con vistas a las montañas, luces que hacen su magia en la hora dorada, y una clientela de happy hour deliciosamente sociable, aquí una copa rápida se convierte fácilmente en una cena de tres horas porque te enganchaste hablando con la mesa de al lado. Barra completa, cócteles, buen vino, y un personal que celebra cumpleaños, aniversarios y ocasiones "sin motivo especial" con la misma calidez (sí, te traerán un postre con velas, y sí, se acordarán de tu nombre si vuelves).

Lo que hace de Eight4Nine algo más que una buena comida es esa sensación de formar parte de algo. Es un restaurante con raíces en la comunidad, que se moviliza por causas como el Dining Out for Life de DAP Health, y donde la mesa de al lado tiene tantas probabilidades de convertirse en tu nuevo mejor amigo de la noche como tu camarero de convertirse en tu persona favorita del desierto. Es la escena social queer de Palm Springs condensada en un comedor: acogedor, algo glamoroso, y nunca, nunca aburrido.

Si te alojas en el Coachella Valley y quieres una base a poca distancia de todo este encanto de Uptown, reserva una estancia con un anfitrión de misterb&b cerca, y deja que Eight4Nine se convierta en el restaurante al que "tienes que volver sí o sí" antes de que termine tu viaje.