Roscoe’s House of Chicken & Waffles

Installé sur North Gower Street, à quelques pas de Sunset Boulevard, Roscoe’s House of Chicken & Waffles fait partie de ces restaurants dont le nom est devenu indissociable de Los Angeles. Fondée en 1975 par Herb Hudson, originaire de Harlem, l’enseigne a largement contribué à populariser une association qui peut surprendre les visiteurs étrangers : du poulet frit croustillant servi avec des gaufres chaudes, du beurre et du sirop. À Hollywood, cette recette sucrée-salée est désormais presque aussi emblématique que les palmiers, les studios et les embouteillages.

Roscoe’s n’est pas un restaurant spécifiquement gay et sa clientèle ne se limite pas à la communauté LGBTQ+. La fiche mérite néanmoins sa place dans un guide destiné aux voyageurs gays grâce à son caractère emblématique, à son atmosphère détendue et à sa proximité avec les hôtels, les attractions et les lieux de sortie de Hollywood. Le public est varié et l’ambiance très informelle. Aucun dress code spectaculaire n’est nécessaire : une tenue décontractée, un bon appétit et une certaine confiance dans vos capacités digestives suffiront largement.

La spécialité incontournable associe donc du poulet préparé dans le style du Sud des États-Unis à une ou plusieurs gaufres. Le croustillant et le salé du poulet contrastent avec la douceur du sirop, créant cette combinaison devenue la signature de Roscoe’s. Plusieurs formules permettent de choisir les morceaux de poulet et la taille de la portion. Le menu propose également de nombreux classiques de la soul food : macaroni au fromage, légumes verts, haricots rouges avec du riz, grits, ignames confites, pain de maïs, biscuits américains ou pommes de terre nappées de sauce. Pour terminer, le banana pudding et les desserts traditionnels prolongent joyeusement l’expérience calorique.

L’adresse de Hollywood présente un avantage appréciable pour les noctambules : elle ferme beaucoup plus tard les vendredis et samedis. On peut ainsi y venir pour le petit-déjeuner, déjeuner copieusement, dîner avant de sortir ou récupérer autour d’un repas après plusieurs heures passées à danser. Pendant le week-end, l’établissement peut être très fréquenté, notamment lorsque les lieux voisins commencent à se vider. Il faut donc parfois patienter. Le décor et le service conservent l’esprit d’un diner populaire plutôt que celui d’un restaurant branché uniquement conçu pour produire de jolies photos.

Manger chez Roscoe’s, c’est aussi découvrir un morceau de l’histoire culturelle de Los Angeles. Des musiciens, des acteurs, des sportifs et des personnalités politiques y ont pris place au fil des décennies. Stevie Wonder et Natalie Cole ont participé à faire connaître l’établissement à ses débuts, tandis que Snoop Dogg, Shaquille O’Neal et Barack Obama figurent parmi ses visiteurs célèbres. L’enseigne a également été citée ou montrée dans de nombreux films et programmes télévisés. La présence d’une star n’est évidemment jamais garantie, mais l’endroit reste profondément lié à l’univers du divertissement californien.

Attention à la géographie locale : le restaurant se trouve à Hollywood, et non au cœur du quartier gay de West Hollywood. Si vous prévoyez ensuite de rejoindre les bars de Santa Monica Boulevard, anticipez le trajet. À Los Angeles, deux adresses apparemment voisines sur une carte peuvent être séparées par une circulation digne d’un scénario catastrophe. Un VTC représente souvent la solution la plus simple, surtout après une sortie tardive.

Pour les voyageurs gays souhaitant goûter à une véritable institution de Los Angeles, Roscoe’s House of Chicken & Waffles constitue une halte savoureuse et sans prétention. Ce n’est probablement pas l’adresse à choisir pour une salade minimaliste avant d’enfiler une chemise moulante. En revanche, pour du poulet frit, des gaufres et une généreuse dose de réconfort après la fête, Roscoe’s sait parfaitement jouer son rôle.