Townie Bagels | Bakery | Cafe

Townie Bagels est une valeur sûre du petit-déjeuner, fièrement détenue par des personnes gays, en plein cœur de Sunny Dunes, le quartier LGBTQ+ compact et facile à parcourir à pied de Palm Springs. Le propriétaire et chef boulanger, Andy Wysocki, fait les choses à l'ancienne, des farines sans additifs mélangées et façonnées la veille au soir, puis bouillies dans de l'eau maltée et cuites à l'envers avant d'être retournées, pour un véritable bagel à la new-yorkaise, avec une croûte brillante et moelleuse que les imitations à la vapeur ne peuvent tout simplement pas égaler. Au-delà des quelque 22 variétés de bagels (avec des spécialités disponibles seulement le week-end, comme olive-fenouil et bretzel), on trouve une carte de sandwichs personnalisables, des scones frais, des muffins et des cookies, des pains au levain tournants, des salades, une fameuse tourte au poulet et un bon café espresso. La terrasse extérieure ensoleillée est un endroit charmant pour s'attarder autour du petit-déjeuner, même s'il faut s'attendre à faire la queue le week-end, c'est bien Palm Springs. Prisé aussi bien des habitants que des visiteurs, c'est une première étape facile avant d'explorer le reste du quartier gay.