Upstairs Pancakes se trouve dans une maison typique d'Amsterdam datant de 1539, dans le centre de la ville. Fondé en 1962, c'est le plus petit restaurant d'Europe avec seulement 4 tables. En montant un escalier très raide, vous atteignez le restaurant au deuxième étage. Vous serez accueilli par Arno ou Ali, les propriétaires. Il y a plus de 100 théières suspendues au plafond, les murs sont couverts de nombreux portraits de la famille royale hollandaise et de vieilles peintures d'Amsterdam.
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