Trio

O TRIO é um animado restaurante americano localizado no número 707 da North Palm Canyon Drive, no elegante Uptown Design District de Palm Springs. Inaugurado em 2009, tornou-se um ponto de encontro conhecido entre moradores, visitantes de fim de semana e viajantes LGBTQ+ que procuram boa comida, coquetéis bem preparados e um ambiente social. Não é um restaurante exclusivamente gay, mas sua atmosfera inclusiva, seu público diversificado e sua relação duradoura com a comunidade queer local fazem dele uma parada muito relevante em qualquer roteiro gay por Palm Springs.

O espaço combina um visual contemporâneo inspirado no deserto com o acolhimento de um movimentado restaurante de bairro. O TRIO é aquele tipo de lugar onde você chega no começo da noite pensando em tomar apenas um drinque e acaba ficando para jantar. O salão colorido e cheio de energia funciona bem para um encontro, uma comemoração de aniversário ou uma noite com amigos. Já o bar oferece uma opção mais descontraída para saborear coquetéis e pratos menores. O ambiente é elegante sem ser formal demais. Portanto, você não precisa usar sua produção de resort mais dramática — embora estejamos falando de Palm Springs, onde um pouco de glamour nunca é exatamente um problema.

O cardápio é dedicado à cozinha americana contemporânea, com influências internacionais e ingredientes sazonais. As opções podem mudar, mas normalmente incluem entradas para compartilhar, clássicos reconfortantes e pratos principais mais elaborados. Entre as criações recentes estão biscuits caseiros, croquetes de caranguejo, uma torre de atum ahi, arroz crocante com barriga de porco, couve-flor buffalo, smashburger e salmão. O restaurante também costuma oferecer alternativas vegetarianas, o que facilita bastante a vida quando as preferências culinárias do grupo são tão variadas quanto seus históricos de encontros.

As bebidas também ocupam um lugar importante na experiência. O bar serve coquetéis artesanais, martínis, cervejas e vinhos, com uma carta reconhecida pela Wine Spectator. Atualmente, o happy hour começa às 16h em todos os dias de funcionamento, oferecendo preços especiais em algumas cervejas, taças de vinho, bebidas da casa e martínis. Às terças-feiras, o happy hour dura a noite inteira. Outras promoções recorrentes podem incluir massa com vinho às quintas-feiras e prime rib aos domingos. Como ofertas e preços podem mudar, vale a pena conferir as informações atualizadas antes da visita.

Para os viajantes gays, boa parte do charme do TRIO está em sua energia alegre e inclusiva. Palm Springs abriga uma das comunidades LGBTQ+ mais visíveis dos Estados Unidos, e o público do restaurante reflete naturalmente essa diversidade. Moradores, casais, grupos de amigos e turistas dividem o espaço sem que ninguém pareça fora do lugar. O TRIO também apoia a Palm Springs Pride e já organizou um brunch para acompanhar o desfile a partir de seu pátio, destinando parte das vendas à organização. É um vínculo concreto com a comunidade, e não apenas uma decoração com arco-íris durante o mês do orgulho.

O restaurante fica ao norte do centro da cidade, em um trecho da Palm Canyon Drive conhecido pelas lojas de design, galerias e hotéis estilosos. É uma ótima opção para jantar antes de sair, embora os bares gays da Arenas Road fiquem mais ao sul e exijam uma curta viagem de carro ou transporte por aplicativo.

O TRIO serve atualmente o jantar das 16h às 21h, de quinta a terça-feira, e permanece fechado às quartas. É aconselhável reservar durante os fins de semana, grandes eventos e celebrações do Pride. Seja para tomar um coquetel, experimentar a comida americana ou começar uma noite com amigos, o TRIO oferece uma bela amostra de Palm Springs: colorida, acolhedora e sempre pronta para mais uma rodada.