la Barbecue

la Barbecue est une institution d'Austin tenue par des personnes LGBTQ et qui propose des viandes fumées classiques du Texas central. L'endroit, situé dans le quartier d'Eastside, est célèbre pour ses longues files d'attente et sa poitrine de bœuf. L'établissement est tenu par la chef Ali Clem, qui a bâti l'héritage de ce barbecue avec sa défunte épouse. Ça en fait une étape importante si vous souhaitez soutenir des entreprises queer tout en vous régallant des spécialités d'Austin. Arrivez tôt (ou commandez à l'avance) et prévoyez de vous faire plaisir : poitrine de bœuf, ribs, saucisses et accompagnements généreux.