Fredy's Tucan è un'istituzione di Puerto Vallarta, un amato locale per colazione e brunch nel cuore della Zona Romántica, che serve residenti e visitatori dal 1995. Situato in un ampio cortile-giardino tropicale a tre isolati dalla spiaggia, con anche posti climatizzati all'interno, sforna più di cinquanta piatti a buon prezzo: eggs Benedict, pancake e waffle, generose omelette, chilaquiles, molletes e machaca, dolci fatti in casa e caffè illimitato, oltre a un menù pranzo completo di tacos, burger e classici messicani. Veloce, cordiale e sempre pieno zeppo, con il proprietario Federico spesso in sala a dare una mano al suo team, è ampiamente considerato la migliore colazione della città; non farti scoraggiare dalla fila in alta stagione, scorre in fretta.
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