Trio

TRIO è un vivace ristorante americano situato al 707 di North Palm Canyon Drive, nell’elegante Uptown Design District di Palm Springs. Aperto nel 2009, è diventato negli anni un punto d’incontro molto apprezzato dai residenti, dai visitatori del weekend e dai viaggiatori LGBTQ+ in cerca di buon cibo, cocktail curati e un’atmosfera socievole. Non è un locale esclusivamente gay, ma il suo spirito inclusivo, la clientela eterogenea e il rapporto consolidato con la comunità queer locale lo rendono una tappa perfettamente adatta a un soggiorno gay a Palm Springs.

L’ambiente combina uno stile contemporaneo ispirato al deserto con il calore di un frequentato ristorante di quartiere. TRIO è il classico posto in cui si entra nel tardo pomeriggio pensando di bere soltanto un drink e si finisce per rimanere anche a cena. La sala colorata e dinamica è adatta a un appuntamento, a un compleanno o a una serata con gli amici. Il bancone offre invece un’opzione più informale per gustare un cocktail accompagnato da qualche piatto. L’atmosfera è elegante senza risultare eccessivamente formale: non è necessario indossare il tuo look da resort più teatrale, anche se a Palm Springs nessuno ti rimprovererà per averlo fatto.

Il menu propone una cucina americana contemporanea arricchita da influenze internazionali e ingredienti stagionali. I piatti possono cambiare, ma l’offerta combina generalmente antipasti da condividere, grandi classici e portate principali più elaborate. Tra le proposte recenti figurano biscuits fatti in casa, crocchette di granchio, una torre di tonno ahi, riso croccante con pancetta di maiale, cavolfiore buffalo, smashburger e salmone. Sono normalmente disponibili anche alcune opzioni vegetariane, utili quando le preferenze gastronomiche del gruppo sono quasi varie quanto le sue avventure sentimentali.

Anche i drink hanno un ruolo centrale. Il bar serve cocktail preparati al momento, martini, birra e vino, con una selezione vinicola premiata da Wine Spectator. L’happy hour inizia attualmente alle 16:00 in ogni giorno di apertura, con prezzi ridotti su determinate birre, vini, liquori e martini. Il martedì prosegue per tutta la serata. Tra gli appuntamenti ricorrenti possono esserci inoltre pasta e vino il giovedì e prime rib la domenica. Promozioni e prezzi possono cambiare, quindi è sempre meglio controllare le informazioni più recenti prima della visita.

Per i viaggiatori gay, uno dei principali punti di forza di TRIO è la sua energia spontaneamente inclusiva. Palm Springs ospita una delle comunità LGBTQ+ più visibili degli Stati Uniti, e il pubblico del ristorante riflette perfettamente questo carattere. Residenti, coppie, gruppi di amici e turisti si incontrano qui in modo del tutto naturale. TRIO sostiene inoltre Palm Springs Pride e ha ospitato un brunch per assistere alla parata dalla propria terrazza, devolvendo parte delle vendite all’organizzazione. Un legame concreto con la comunità, non una semplice bandiera arcobaleno esposta per l’occasione.

Il ristorante si trova a nord del centro, lungo un tratto di Palm Canyon Drive conosciuto per negozi di design, gallerie e strutture ricettive di tendenza. È una scelta comoda per cenare prima di uscire, anche se i bar gay dell’Arenas District sono situati più a sud e richiedono un breve tragitto in auto.

TRIO serve attualmente la cena dalle 16:00 alle 21:00 dal giovedì al martedì e rimane chiuso il mercoledì. La prenotazione è consigliata nei weekend, durante i grandi eventi e nel periodo del Pride. Per un cocktail, una cena sostanziosa o una serata tra amici, TRIO offre un concentrato di Palm Springs: allegro, accogliente e sempre pronto per un altro giro.