Townie Bagels | Bakery | Cafe

Townie Bagels ist ein stolz von Schwulen geführtes Frühstückslokal, mitten im Herzen von Sunny Dunes, dem kompakten, gut zu Fuß erkundbaren LGBTQ+-Viertel von Palm Springs. Besitzer und Chefbäcker Andy Wysocki macht die Dinge auf altbewährte Art, additivfreie Mehle, am Vorabend gemischt und geformt, dann in Malzwasser gekocht und kopfüber gebacken, bevor sie gewendet werden, für einen echten New-York-Style-Bagel mit glänzender, zäher Kruste, mit der gedämpfte Nachahmer einfach nicht mithalten können. Neben den rund 22 Bagel-Sorten (mit nur am Wochenende erhältlichen Spezialitäten wie Oliven-Fenchel und Brezel) gibt es eine Menükarte zum Selbstzusammenstellen von Sandwiches, frische Scones, Muffins und Kekse, wechselnde Sauerteigbrote, Salate, eine geliebte Chicken Pot Pie sowie guten Kaffee und Espresso. Die sonnige Außenterrasse ist ein wunderbarer Ort, um beim Frühstück zu verweilen, wobei am Wochenende mit einer Schlange zu rechnen ist, so ist Palm Springs eben. Bei Einheimischen wie Besuchern gleichermaßen beliebt, ist es ein unkomplizierter erster Stopp, bevor man den Rest des Gay-Viertels erkundet.